お知らせ
◆🍂🐟 秋鮭の香ばしソテーと、きのこの黒ごま和え定食 🍄
秋の食卓に、香ばしい秋鮭を🍂🐟
旬の鮭ときのこを使った、季節感たっぷりのランチをご紹介します。
秋になると、食卓に登場する機会が増える「秋鮭」。
脂がしっかりのった魚とはまた違う、秋鮭ならではの味わいがあります。
身はふっくら、ほどよくあっさり。だからこそ、焼き方や合わせる料理で、その美味しさがぐっと引き立ちます😊
今回の季節ランチは、
「秋鮭の香ばしいソテーときのこの黒ごま和え定食」
をご用意しました🍁
主役の秋鮭は、表面を香ばしく焼き上げるソテーに🔥
鮭は火を入れすぎると身が締まりやすいので、表面にはしっかり焼き色をつけながら、中はふっくらと仕上げるのがポイント。
焼き上がった鮭から立ち上がる香ばしい香りと、ほろっとほどける身。
ご飯と一緒に食べると、秋の味覚らしい満足感があります🍚✨
そして、鮭と一緒に楽しんでいただきたいのが、きのこの黒ごま和え🍄
秋のきのこは、焼いたり炒めたりすることで香りがぐっと引き立ちます。
数種類のきのこを合わせ、それぞれの食感を楽しめるように仕上げ、そこへ黒ごまの風味をプラス。
黒ごまの香ばしさとコクがきのこの旨味を包み込み、秋鮭の味わいを邪魔せず、しっかりと支えてくれます。
ここが、この定食のちょっと面白いところ😊
秋鮭だけを主役にするのではなく、
🐟 香ばしい秋鮭
🍄 旨味のきのこ
⚫ 黒ごまの香り
🍚 そして炊きたてのご飯
それぞれを一緒に口へ運ぶことで、味の重なりを楽しんでいただけます。
美味しく食べるコツは、秋鮭に黒ごまきのこを少し添えて、一緒に食べてみること。
鮭の香ばしさに、きのこの旨味と黒ごまのコクが加わると、また違った表情になります😋
もちろん、ご飯との相性も◎
焼き魚の定食というと、どこか素朴な印象がありますが、ちょっとした焼き方や組み合わせで、季節料理として楽しめる一皿になります。
秋は魚も野菜も、きのこも美味しくなる季節🍂
せっかくなら、その時期だからこそ楽しめるものを。
季節料理を、季節ランチで。
和歌山市で海鮮料理を楽しみたい方にも、ぜひ味わっていただきたい秋のランチです🐟🍄
お昼から少しだけ秋を感じる、そんな一食になれば嬉しいです。
秋鮭の香ばしソテーときのこの黒ごま和え定食
秋の味覚を、どうぞゆっくりお楽しみください🍁
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Grilled Autumn Salmon with Black Sesame Mushroom Dressing Set 🍂🐟
A seasonal Japanese lunch featuring fragrant grilled autumn salmon and savory mushrooms dressed with aromatic black sesame.
The salmon is cooked until beautifully browned outside while remaining tender and moist inside. A comforting taste of autumn in Wakayama.
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📍新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
和歌山市・和歌浦
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■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢
所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25
電話番号：073-441-7040
営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00
定休日：木曜日(祝日等による変動あり)
https://7-moon.jp/
※InstagramやSNSでも最新メニューを更新中！
Nanatsu no Tsuki no Yume
Creative Japanese Restaurant & Izakaya in Wakayama, Japan
Seasonal seafood, Kumano beef & Japanese game meat
📍Wakaura, Wakayama City, Japan
